생소한 만큼 특별함으로 어필할 수 있다고 생각했습니다.
저희 가게 메뉴는 모두 ‘조금이라도 새롭게 바꿔볼 순 없을까’에 대한
고민의 흔적이 있죠. 새로운 시도들을 많이 하다 보니,
누군가는 닭 특수부위가 새롭다고 좋아하고,
누군가는 송계옥의 ‘얼그레이 하이볼’을 기억하고 또 찾아주시는 거죠.
생소한 만큼 특별함으로 어필할 수
있다고 생각했습니다.
저희 가게 메뉴는 모두 ‘조금이라도
새롭게 바꿔볼 순 없을까’에 대한
고민의 흔적이 있죠.
업체 제공
요식업은 서비스업이잖아요. 음식점은 음식을 넘어
소비하는 ‘경험’을 파는 곳이라고 생각해요.
가게마다 서비스가 달라지는 순간
브랜드 가치는 나락으로 떨어집니다.
요식업은 서비스업이잖아요.
음식점은 음식을 넘어 소비하는
‘경험’을 파는 곳이라고 생각해요.
가게마다 서비스가 달라지는 순간
브랜드 가치는 나락으로 떨어집니다.
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